Jsou svatby, na kterých si pamatujete hudbu. Jiné podle výzdoby. Ale ty nejlepší? Ty si všichni pamatují podle toho, co dobrého si dali k obědu, jaký byl svatební dort a co všechno ochutnali ze sweet baru. A upřímně, není se…
Jsou chutě, které si člověk spojí s určitým obdobím úplně automaticky. Na podzim jsou to dýňové dorty, v zimě voňavé cukroví, na jaře mazance a mrkváče… A v létě? To jsou za mě jednoznačně koláče. Ne dorty na oslavy. Ne…
V minulém článku o velikonočním pečení jsme tak trochu nakousli náš mrkvový dort. Pojďme se na něj tentokrát podívat zblízka. Jak vlastně mrkváč vznikl, jaké existují variace, proč je to snad nejoblíbenější jarní dort a hlavně, jak ho děláme u…
Když se zima pomalu loučí a ve vzduchu začne být cítit jaro, i naše kuchyně se probouzí. Najednou se zadělává těsto, víc se peče a přemýšlí se nad tím, co a proč patří na velikonoční stůl. Velikonoční pečení má u…
Když se mě někdo zeptá, odkud se v Koláčovém království berou nové recepty, většinou čeká jednoduchou odpověď. Něco o inspiraci, trendech nebo dlouhém plánování. Jenže ono je to trochu jinak. Nové recepty u nás nevznikají proto, že „by se mělo…
Než se naše vitríny začaly každý den plnit koláči a na Táborské se rozvoněla vanilka a máslo, nebylo žádné království. Nebyl ani plán, ani jistota, ani dnešní název. Byla jen potřeba dělat věci jinak. Poctivě. Opravdově. A hlavně tak, aby…
Jakmile se za okny na Táborské začne dřív stmívat, vím, že přichází jedno z mých nejoblíbenějších období v roce. Vánoce a s nimi i vánoční pečení. Vůně vanilky, vlašských oříšků a čokolády se co nevidět bude linout z kuchyně a…
